SCHEDA PRODUZIONE DEL VINO

Nella figura seguente si riporta uno schema a blocchi di massima del ciclo lavorativo, riferito in particolare alla produzione dei vini rossi.

Responsabili del procedimento la ricerca: Stefano Beccastrini, Barbara Gobbò. Autori della ricerca: Giuseppe Banchi, Claudio Nobler, Danila Scala.

Con la collaborazione di: Mauro Giannelli, Paolo Borghi. Fotografie: Claudio Nobler ISPESL - Istituto Superiore Prevenzione E Sicurezza del Lavoro